ホワイトコーンとセロリとかぼちゃと枝豆の冷製スープ

♪ホワイトコーンとセロリとかぼちゃと枝豆の冷製スープ 甘みの強いホワイトコーンと香りが良いセロリ、かぼちゃ、枝豆を使って冷製スープを作りました‼︎ 😄✨この4種の組み合わせがとっても美味しいのでぜひおススメです✨非加熱ではなく加熱ありです😌 冷やしても温かいままでも美味しく味わえます♡ ・ —————————- ・ 【材料】※4人分 ホワイトコーン 1本 枝豆 50g セロリ 1/3本 かぼちゃ 100g 水 200ml 牛乳 350ml 塩 少々 こしょう 少々 顆粒コンソメ 小さじ1 生クリーム 少々 乾燥パセリ 少々 【作り方】 ① ホワイトコーンは包丁で実を削ぎ落とす。芯はとっておく。 ② かぼちゃは皮を切り取る。  セロリは茎部分のみ使用する。  枝豆はゆでてあるものを使う。 ③ ミキサー(フードプロセッサー)にホワイトコーン、かぼちゃ、セロリ、枝豆を少量ずつ入れて、ペースト状になるまで、砕く。 ※この時、牛乳(液体のもの)を50ccほど入れて回すと早くペースト状になる。 ④ 鍋に水、牛乳を入れて火にかけ、沸騰直後にホワイトコーンの芯を入れて、くるくるとトングで回してコーンの甘さをスープに抽出する。3分ほど茹でたら取り出す。コンソメを溶かし入れる。 ⑤ ③を鍋に移し入れ、均等になるように混ぜる。塩こしょうで味を調える。 ⑥ ボウルに移し入れ、氷水を入れたボウルの上にそのボウルを重ねて、ゆっくり混ぜて荒熱をとる。荒熱がとれたら、冷蔵庫で冷やす。 ⑦ 器によそい、生クリームにたらし、乾燥パセリを散らして完成! (竹串で模様を描きました!) ・ —————————— ・ ★ひとこと ホワイトコーン今回初挑戦でした🤍 どの食材も旨味がスープにしっかり溶け出していて、とっても美味しくできました☺️ 今回余った食材を使用し、かぼちゃを多めに入れたので黄色味が強いスープになりましたが、割合を変えればもっと白色スープになひます✨セロリの香りが爽やかで食欲が沸きます✨