豚バラ薄切り肉や木綿豆腐を使った人気の汁物レシピです。
■調理時間 10分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 139kcal
・たんぱく質 6.5g
・塩分 1.4g
・野菜摂取量 43g
材料 （4人分）
豚バラ薄切り肉・雪姫ポーク
50g
木綿豆腐
1/3丁
溶き卵
1個分
大根
50g
れんこん
50g
にんじん
1/3本（50g）
ごぼう
1/4本
しいたけ
2枚
[A]水
800ml
[A]「ほんだし」8gスティック
1本
うす口しょうゆ
小さじ2
「AJINOMOTO 濃口ごま油」
大さじ1
小ねぎ
1本
七味唐がらし・好みで
少々
料理を安全に楽しむための注意事項 -
（1）ボウルに豆腐を入れて手で握りつぶし、溶き卵を加えて混ぜる。
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（2）豚肉は3cm長さに切り、大根、れんこん、にんじんはいちょう切りにする。ごぼうは斜め薄切りにし、しいたけは薄切りにする。れんこん、ごぼうは水にさらして水気をきる。小ねぎは小口切りにする。
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（3）（2）の大根・れんこん・にんじん・ごぼうは下ゆでする。
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（4）鍋にごま油を熱し、（1）を入れて炒め、A、（2）の豚肉・しいたけ、（3）を加えて煮る。アクを取り、全体に火が通ったら、うす口しょうゆで味を調える。
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（5）器に盛り、（2）の小ねぎをのせ、好みで七味唐がらしをふる。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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