普通が飽きたら中華なゴーヤチャンプル♪麻婆豆腐の素にちょい足しで簡単に出来ました♡
ゴーヤ
1本(約250g)
豚肉(薄切りや小間)
200g
卵
2個
玉ねぎ
1/2個
きくらげ
お好み
胡麻油
大さじ1
オイスターソース(又は醤油)
小さじ1~
麻婆豆腐の素
1回分(3人前分)
手順
- ゴーヤは縦半分に切りスプーンでワタを取り除き、5㎜の薄切りにする。
- 玉ねぎを7ミリくらいの半月切り、きくらげ適当に切り、卵を溶いておく。
- 胡麻油を入れて熱したフライパンに豚肉を焼く。
- 切った材料を加え、炒める。
- だいたい火が通ったら麻婆豆腐の素、オイスターソースを入れて混ぜる。
- ※付属の片栗粉がある場合は、素記載分量より少し多めの水で溶き、様子みつつ加える。
- 溶き卵を入れ、少し固まるのを待ってから絡め混ぜ完成。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
麻婆豆腐のように水を入れないので、付属の片栗粉は少し多めの水で溶き、お好みのトロミ付けをしてください。私は半量くらい使いました。
■このレシピの生い立ち
麻婆ゴーヤチャンプルの素というのを発見!美味しそうと買おうとしたら、同じ値段で豆腐は2回分、ゴーヤは1回分。だったら豆腐の方の素を買ってチョイ足しで作るわい!ってこうなった。うん、中華風なゴーヤチャンプルね!うまい。
※みやすさのために書式を一部改変しています。