紫タマネギ 2個
酢(米酢や白ワインビネガー等) 300ml
水 200ml
砂糖 大さじ4
塩 小さじ1
ローリエ等(他お好みのハーブ) 1枚(適量)
赤唐辛子 1本
粒コショウ 少々
苦味の少ない紫玉ねぎは時々ピクルスにして頂きます。我が家のおめざの一品です。カレーにトッピングしたり、何かと使えます！
紫タマネギ
2個
酢(米酢や白ワインビネガー等)
300ml
水
200ml
砂糖
大さじ4
塩
小さじ1
ローリエ等(他お好みのハーブ)
1枚(適量)
赤唐辛子
1本
粒コショウ
少々
手順
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鍋にピクルス液の材料を入れて温め、砂糖を溶かします。
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紫タマネギはスライスします。
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鍋にカットした紫タマネギを入れ、ひと煮立ちさせて…
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あら熱をとります。
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今回はドライの他にフレッシュハーブも入れてみました。ドライハーブだけでもokです。
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熱湯消毒した密閉瓶に5とハーブ類、粒こしょうを入れ
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出来上がり。冷めたら冷蔵庫へ。
投稿者からのコメント
■このレシピの生い立ち
ピクルスをよくつけるので、他のピクルス液を応用しました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
