サワードウ/天然酵母のシナモングラノーラ

材料(作りやすい量) ●オートミール 300g ●サワードウの捨て種/余り種(他の酵母の元種/中種でもOK) 100g ●メープルシロップ 65g ●オリーブオイル 60g ●溶かしバター(無塩) 大2 ●ブラウンシュガー/きび糖など 大2 ●塩 ひとつまみ強 ●シナモンパウダー 小2(たっぷりめ。好みで) 好みのナッツやシード類、ドライフルーツなど 好みの量
サワードウの捨て種(余り種)で作るざくざくグラノーラ。 作り方 [1] オーブンは170度で予熱する。天板にオーブンペーパーを敷く。 [2] ボウルに●をよく混ぜ合わせてからオーブンペーパーに薄く広げる。 [3] 上にナッツとシード類を散らしてからオーブンへ。 [4] 途中ざっと混ぜて、カリッとするまで35分ほど焼く。 [5] 完全に冷ましてからドライフルーツを加えて混ぜる。密封容器に入れて保管。 [6] ★コーヒー味バージョン。インスタントコーヒー大3程度をスターターに混ぜ込んで作りました。おすすめアレンジ♡ ■コツ・ポイント 捨て種 = 余った天然酵母の種です。オーブン機能により焼き時間は調節して下さい。今回クランベリー、アーモンド、かぼちゃとひまわりの種、リンシード、ポピーシートを使いました。 ■このレシピの生い立ち グラノーラは、ベタベタ歯にくっつかないのが好き。サワードウパン作りで出る捨て種を使って自分好みのグラノーラを作りました。 #天然酵母 #自家製酵母 #サワードウ #オートミール #グラノーラ #シナモン #ナッツ