にらとミニトマトのふんわりお好み焼き

長いもがふわふわのヒケツ! ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 204kcal ・たんぱく質 6.8g ・塩分 1.7g ・野菜摂取量 65g ■材料(2人分) ・にら 1/2束 ・ミニトマト 8個 [A]「ほんだし」 小さじ山盛り1 [A]水 大さじ1 [B]薄力粉 大さじ2 [B]溶き卵 1個分 [B]長いも・すりおろす 100g ・しょうゆ 小さじ1 ・「ピュアセレクト コクうま 65%カロリーカット」 適量 ・削り節 適量 ・レモン 適量 ・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1
■つくり方 (1)にらは2cm長さに切り、ミニトマトはタテ半分に切る。 (2)ボウルにAを入れて混ぜ、「ほんだし」が溶けたら、Bを加えて混ぜる。焼く直前に、(1)のにら・ミニトマトを加えて混ぜる。 (3)ホットプレート(またはフライパン)に油を熱し、(2)を半分に分けて2枚分流し入れ、底面に焼き色がついたら裏返す。 (4)火が通ったら、しょうゆ、「コクうま」、削り節をのせる。お好みでレモンをしぼる。 *ゆるめの生地なので、底面がしっかりと固まってから裏返してください。