調味料さえ混ぜ合わせれば、あとは炒めて煮からめるだけ！簡単だけどめちゃうまです♪この調合、まさに黄金比率…！(笑)
豚薄切り肉
260g
玉ねぎ
1/2個
塩こしょう
少々
★醤油
大さじ3
★料理酒
大さじ3弱
★砂糖
大さじ1と1/3
★生姜チューブ
小さじ1と1/2
★にんにくチューブ
0.5mmくらい
ごま油
大さじ1/2強
手順
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玉ねぎは薄切りにする。豚肉は長さを半分に切る。★は混ぜ合わせておく。
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フライパンにごま油を熱し、玉ねぎを入れて炒める。なんとなくしなっとしてきたら豚肉をほぐしながら炒める。
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塩こしょうを振って、火が通るまでよく炒める。キッチンペーパーで余分な脂をしっかりふきとったら★を入れて強火でいためる。
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タレをぐつぐつと煮立たせ、それをからめるように炒める。タレがとろっとして煮からまったらできあがり♪
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
タレを入れたら強火で炒めてください。タレがぐつぐつしたほうが煮からめやすいです！3では、キッチンペーパーで脂をなるべくしっかりふきとってください。でないとタレがからまず、お皿に盛ったときに脂とタレが分離します(泣)
■このレシピの生い立ち
生姜焼きににんにくをちょっと足してみたらうまかったー！ためしに初め作ってみたところ、調合失敗したけど男の子たちにめちゃくちゃ売れたので(笑)今回は味見を重ねて生まれた調合です！次はおかわり言われること間違いなし(笑)
※みやすさのために書式を一部改変しています。
