香味あんかけ焼きそば

中華蒸しめんや白菜を使った人気の主食レシピです。 ■調理時間 25分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 665kcal ・たんぱく質 17.6g ・塩分 2.9g ・野菜摂取量 124g ■材料(2人分) ・中華蒸しめん 2玉 ・豚バラ薄切り肉 100g ・白菜・小 2枚(150g) ・玉ねぎ 1/4個(50g) ・にんじん 4cm(40g) ・しいたけ 2枚 ・絹さや 4枚 [A]水 2カップ [A]「Cook Do 香味ペースト」 18cm(13g) ・水溶き片栗粉 大さじ2 ・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ2
■つくり方 (1)豚肉、白菜はひと口大に切る。玉ねぎ、しいたけは薄切りにする。にんじんは短冊切りにし、絹さやはスジを取って色よくゆでる。 (2)フライパンに油大さじ1を熱し、(1)の豚肉を炒める。肉の色が変わったら、(1)の白菜・玉ねぎ・しいたけ・にんじんを加えて炒める。 (3)Aを加えて煮立たせ、水溶き片栗粉でとろみをつけ、あんを作る。 (4)別のフライパンに油大さじ1を熱し、めんを両面きつね色にパリッと焼く。 (5)器に(4)のめんを盛り、(3)のあんをかけ、(1)の絹さやを飾る。 *「香味ペースト」<オイスター醤油味>で作るバージョンも違う味が楽しめておすすめです。