春菊と納豆のかき揚げ

春菊や大根おろしを使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 10分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 563kcal ・たんぱく質 12.8g ・塩分 1.9g ・野菜摂取量 166g ■材料(4人分) ・春菊 1束 ・にんじん 1本 [A]ひき割り納豆 100g [A]卵 2個 [A]薄力粉 100g [A]冷水 3/4カップ ・「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」・揚げ油用 適量 [B]水 1カップ [B]しょうゆ 大さじ2 [B]みりん 大さじ2 [B]「ほんだし」 小さじ2/3 ・大根おろし 300g ・七味唐がらし 少々
■つくり方 (1)春菊はザク切り、にんじんは短冊切りにしてボウルに入れ、Aを混ぜ合わせる。 (2)180℃に熱した油で(1)をかき揚げにする。 (3)Bを合わせて天つゆを作り、大根おろし・七味唐がらしを添える。