お好み焼き風たこ焼き

たこが美味しい一品 ■調理時間 30分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 687kcal ・たんぱく質 31.6g ・塩分 3.4g ・野菜摂取量 0g ■材料(4人分) ・ゆでだこの足 2本(200g) ・卵 8個 [A]水 1・3/4カップ [A]ふるった薄力粉 300g [A]「ほんだし」 小さじ山盛り1 [A]コーンスターチ 小さじ1 [A]「瀬戸のほんじお」 小さじ1 ・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ4 ・削り節 1カップ(5g) ・青のり 適量 ・「ピュアセレクト マヨネーズ」 適量 ・お好み焼きソース 適量
■つくり方 (1)たこはひと口大の薄切りにする。 (2)ボウルに(1)のたこ、Aを混ぜ合わせ、生地を作る。 (3)フライパンに油大さじ1/4を熱し、(2)の生地の1/8量を流し入れる。円形にして弱火で片面のみを焼き、取り出す。残りも同様に焼く。 (4)フライパンをサッと拭き、油大さじ1/4を熱し、卵1個を割り入れる。卵の上に、(3)の生地の焼き面を上にしてのせ、軽く押しつけながら焼く。同様に7枚作る。 (5)器に(4)のたこ焼きを盛り、お好み焼きソースをかけ、削り節、青のりを飾る。「ピュアセレクトマヨネーズ」を添える。 *生地を冷蔵庫で30分位ねかせると、たこの風味が生地に移り、よりおいしくいただけます。