クリスマスに♪シーフードのリースサラダ

サーモンとホタテで華やかに仕上げた、クリスマスに映えるリース風サラダです。 難易度：☆☆☆ ■材料（2人分〔15分〕） サーモン（刺身用）　　120g ホタテ貝柱（刺身用）　　3個 きゅうり　　1本 ミニトマト　　6個 ベビーリーフ　　40g 【A】 オリーブオイル　　大さじ2 レモン汁　　小さじ1 しょうゆ　　小さじ1/2 ハーブソルト　　少々 粗びき黒こしょう　　少々 ■工程 <1>　きゅうりはピーラーで薄切りにし、くるくると巻く。ミニトマトはヘタを取り、半分に切る。 <2>　サーモンは薄切りにし、中心から巻いてお花の形にする。ホタテ貝柱は横半分に切る。 <3>　ボウルに【A】を入れてよく混ぜ合わせる。 <4>　器にベビーリーフ、<1>、<2>をリース状に盛り付ける。 <5>　<3>を全体に回しかける。 ■コツ・ポイント サーモンは薄く切ると花形が作りやすくなります。 具材は同じ大きさにするとリースがきれいに仕上がります。 ドレッシングは食べる直前にかけると水っぽくなりません。