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スワイプレシピあります こんばんは🌛 今日のえみごはんです。

材料

(2〜3人分)
  • 鶏むね肉
    2枚(500g)
  • A 酒
    大さじ2
  • A 塩
    小さじ1
  • A 砂糖
    小さじ1と1/2
  • A 生姜チューブ
    3cm
  • 片栗粉
    大さじ2
  • ごま油
    大さじ1
  • B 醤油・酒
    各大さじ2
  • B みりん
    大さじ1と1/2
  • B 砂糖・はちみつ
    各大さじ1
  • 白ごま
    適量

手順

  • 鶏むね肉は皮と脂肪を取り除き、全体をフォークでプスプス刺す。1〜1.5cmの厚さの削ぎ切りにしてポリ袋に入れ、【A】を揉み込む。30分ほど置く。
  • そのままポリ袋に片栗粉を入れ、馴染ませる。
  • フライパンを中火にかけてごま油をひき、鶏肉を並べ、両面に焼き色がつくまで火を通す。
  • 余分な脂をキッチンペーパーなどで軽く拭き取り、火を弱めたら【B】を加える。全体的に照りよく絡める。器に盛り付けて、白ごまをふる。

投稿者からのコメント

𓅿鶏肉は鶏もも肉やささみでも◎ 𓅿時間に余裕があれば、一晩ほど漬け込んでおいても、より柔らかくなるのでオススメです。 ヘルシーかつコスパの良い鶏むね肉を、甘めのはちみつダレで照り焼きにしました。 大きめに切った鶏むね肉は食べ応え抜群! しっかり下ごしらえして、片栗粉を纏わせることで、パサつき知らずのしっとり柔らかな仕上がりになります♡ 甘辛くてごはんがすすむ味。 冷めても柔らかいので、作り置きやお弁当にもオススメです( ˙༥˙ )モグモグ よろしかったらお試しください♡ 我が家で、鶏むね肉を使った照り焼きといえば、うめはち(梅はちみつ照り焼き)なのですが、『梅抜きでもおいしい?』と聞かれたり、『梅が苦手な家族がいて…』と言われることが 、今までも度々ありました。 それならば♩と、梅抜きのはちみつ照り焼きを1度レシピに残しておこうと思いまして。 レシピというほどの難しさはないのですが、ここに梅を加えたり、山椒や柚子胡椒など…色々加えてアレンジできるので、ひとつのベースとして、ごはん作りのヒントになれたら良いなぁと思います。 …なんて、おこがましいですね(´ㅂ`;) 作っていただけるのはもちろん、こんな風に質問いただいたり、アレンジした感想をいただけるのは、私自身とても参考になります。 そして、何より嬉しいです✨ これからもぜひぜひ。 よろしくお願いします( ˙ ꒳ ˙ )人( ˙ ꒳ ˙ )♡ ごちそうさまでした。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。

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