大根や豚ひき肉を使った人気の主菜レシピです。
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 143kcal
・たんぱく質 8.4g
・塩分 1.8g
・野菜摂取量 130g
材料 （4人分）
大根
1/2本（500g）
大根の葉
20g
しいたけ
4枚
「味の素KK中華あじ」
小さじ2・1/2
[A]豚ひき肉
150g
[A]にんじんのみじん切り
1/4本分
[A]しょうが汁
小さじ2
[A]片栗粉
小さじ1
水
2カップ
しょうがのせん切り
1かけ分
[B]しょうゆ
大さじ1
[B]「瀬戸のほんじお」
小さじ1/4
「AJINOMOTO サラダ油」
大さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項 -
（1）大根は2cm厚さのいちょう切りにする。大根の葉は3cm長さに切り、塩ゆでにし、ザルに上げる。
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（2）しいたけは半分に切って2等分のそぎ切りにする。
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（3）ボウルに｢中華あじ｣小さじ1／2、Aを入れて粘りが出るまで練り混ぜ、8等分の肉だんごにする。
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（4）フライパンに油を熱し、（1）の大根を入れて炒め、油がまわったら、水、「中華あじ」小さじ2、（2）のしいたけ、しょうがを加えて煮る。
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（5）煮立ったら、フタをし、弱火で20分煮て、B、（3）の肉だんごを加えて煮汁がなくなるまで煮て（1）の大根の葉を合わせる。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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