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大根と肉だんごの中華煮込み

大根と肉だんごの中華煮込み

大根や豚ひき肉を使った人気の主菜レシピです。 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 143kcal ・たんぱく質 8.4g ・塩分 1.8g ・野菜摂取量 130g

材料 (4人分)

  • 大根
    1/2本(500g)
  • 大根の葉
    20g
  • しいたけ
    4枚
  • 「味の素KK中華あじ」
    小さじ2・1/2
  • [A]豚ひき肉
    150g
  • [A]にんじんのみじん切り
    1/4本分
  • [A]しょうが汁
    小さじ2
  • [A]片栗粉
    小さじ1
  • 2カップ
  • しょうがのせん切り
    1かけ分
  • [B]しょうゆ
    大さじ1
  • [B]「瀬戸のほんじお」
    小さじ1/4
  • 「AJINOMOTO サラダ油」
    大さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間:50分
  • (1)大根は2cm厚さのいちょう切りにする。大根の葉は3cm長さに切り、塩ゆでにし、ザルに上げる。
  • (2)しいたけは半分に切って2等分のそぎ切りにする。
  • (3)ボウルに「中華あじ」小さじ1/2、Aを入れて粘りが出るまで練り混ぜ、8等分の肉だんごにする。
  • (4)フライパンに油を熱し、(1)の大根を入れて炒め、油がまわったら、水、「中華あじ」小さじ2、(2)のしいたけ、しょうがを加えて煮る。
  • (5)煮立ったら、フタをし、弱火で20分煮て、B、(3)の肉だんごを加えて煮汁がなくなるまで煮て(1)の大根の葉を合わせる。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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