♪ 蒸し野菜〜香味ダレがけ〜
すごくシンプル！野菜を蒸し焼きにして
ネギ香味ダレをかけていただきます😊♪
蒸し器はスチーマーでもせいろでも
何でもいいのですが、私は焼売を作った時に使った料理器具を活用しました。
材料 （2人分）
かぼちゃ
1/8個
にんじん
1本
玉ねぎ
1/2個
ナス
1本
ネギ
10cm
生姜
1片
醤油
大さじ1.5
米酢
大さじ1
きび砂糖
小さじ1
ごま油
小さじ1
水
大さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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▼野菜の下処理
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・かぼちゃは小さめのダイスカットにする。
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・にんじんは0.7mm厚さの半月切り or 銀杏切りにする。
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・玉ねぎは2cm×1cm程の大きさに切る。
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・ナスは斜め薄切りにする。
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① ネギ、生姜はみじん切りにして耐熱ボウルに入れる。醤油、米酢、きび砂糖、ごま油、水を加えて混ぜる。ラップをして600Wのレンジで50秒加熱する。
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② フライパンにたっぷりの水を入れて火にかける。蒸し器を広げてクッキングシートを敷く。その上にナス以外の野菜を並べて沸騰したら蒸し器をセットする。蓋をして強火で8分加熱。
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③ ナスを加えてさらに6分蒸し焼きにする。
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④ お皿に盛り付けて、香味ダレをかけていあだきます♪
投稿者からのコメント
★ひとこと
野菜の量や切り方によって蒸し時間は調整してください。
にんじんとかぼちゃでカロテン大量摂取できます😍✨これだけ食べれば一日のビタミンA推奨量600μgREをクリアできます♪
(ほんとは炒め物にして油と共に摂取した方が吸収率も良くなるのですが…)
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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