冬瓜に出汁がしみっしみで、
口に入れるとあふれ出る煮汁が最高なんです！
手軽にひき肉を使って
出汁とカレー粉の旨みで作るそぼろ煮。
優しさの中にもしっかり旨みを感じる
出汁ベースのスープは、飲み干したくなるおいしさなんです
（冬瓜の季節が終わったあとは、大根でも楽しめます）
材料 （2人分）
冬瓜
1/8個（約400g）
鶏ひき肉
100g
塩麹
小さじ1 （ない場合は、酒小1、塩小1/2）
Aだし汁
400mL
Aカレー粉、みりん、酒
各大さじ1
A醤油
小さじ1
A生姜（すりおろし）
1かけ分
B片栗粉、水
各大さじ1
米油
小さじ1
青ねぎ
適量
料理を安全に楽しむための注意事項 -
冬瓜は種をとり除き、皮をむいて、ひと口大に切る。
-
鶏ひき肉は、塩麹をもみ込んで15分ほどおく。
-
鍋に米油を入れて中火にかけ、鶏ひき肉を炒める。
-
冬瓜、（A）を入れて、落し蓋をして弱めの中火で10分煮る。
-
水溶き片栗粉を入れて混ぜて、中火にしてとろみがつくまで1分煮る。
-
器に盛り、青ねぎをちらす。
投稿者からのコメント
◼︎おいしいポイント
・落し蓋をすると、味がしみ込みやすくなります。
・ダマにならないためには
→水溶き片栗粉を入れるときに、一旦火を止めて入れ全体を混ぜてから中火にかけると良いですよ。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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