厚揚げやなすを使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 10分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 223kcal
・たんぱく質 14.7g
・塩分 1.4g
・野菜摂取量 54g
■材料(2人分)
・厚揚げ 1枚(160g)
・豚ひき肉 50g
・なす 2個(120g)
・「Cook Do」麻婆茄子用2人前 1箱
・ねぎの小口切り・好みで 適量
■つくり方
(1)厚揚げはキッチンペーパーで余分な油を取り、4等分に切る。なすは小さめの乱切りにし、水にさらして水気をきる。
(2)フッ素樹脂加工のフライパンに(1)の厚揚げ・なすを入れ、空いているところにひき肉を散らし、「Cook Do」をかけ、フタをして火にかける。
(3)湯気がたったらフタを取り、ひと炒めして再びフタをし、1分ほど蒸らす。
(4)器に盛り、好みでねぎをのせる。