厚揚げの麻婆ソースステーキ

厚揚げやなすを使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 10分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 223kcal ・たんぱく質 14.7g ・塩分 1.4g ・野菜摂取量 54g ■材料(2人分) ・厚揚げ 1枚(160g) ・豚ひき肉 50g ・なす 2個(120g) ・「Cook Do」麻婆茄子用2人前 1箱 ・ねぎの小口切り・好みで 適量
■つくり方 (1)厚揚げはキッチンペーパーで余分な油を取り、4等分に切る。なすは小さめの乱切りにし、水にさらして水気をきる。 (2)フッ素樹脂加工のフライパンに(1)の厚揚げ・なすを入れ、空いているところにひき肉を散らし、「Cook Do」をかけ、フタをして火にかける。 (3)湯気がたったらフタを取り、ひと炒めして再びフタをし、1分ほど蒸らす。 (4)器に盛り、好みでねぎをのせる。