夏バテ解消☆モロヘイヤと完熟トマトの素麺

材料(3人分) 素麺 6束 モロヘイヤ 1/2袋 トマト 1個(大) わさび 適量 ■麺つゆ、又は以下の合わせ調味料 白だし 60cc 味醂 30cc 醤油 10cc 氷 適量
つるりとノド越しの良い食感に栄養補給も出来る!食欲の無い暑い日にもオススメですっ!子供たちも好きですよ〜(*^^*) 作り方 [1] 大きなお鍋にお湯をたっぷり沸かす。トマトのお尻に+の切り目を入れる。モロヘイヤは水洗いしておく。 [2] お湯が沸いたら、トマトを10秒間浸す。取り出して水につけておく。 [3] 同じお湯にモロヘイヤを入れて30秒程茹でて、水に上げて晒す。 [4] 同じ鍋に素麺をパラパラと入れて箸でよく混ぜ、1度吹きこぼれそうになるまで茹でたらざるにあげて水にさらす。 [5] トマトは粗めのみじん切りに、モロヘイヤは硬い茎の部分は除き、細かく切ったら包丁で叩いて粘りを出す。 [6] 麺つゆ、又は調味料を混ぜ合わせてトマトとモロヘイヤを加えてよく冷やす。氷でお好みの濃いさに調整してください。 [7] 合わせ調味料を作るときは、耐熱容器に味醂を入れて電子レンジ600wに1分加熱して煮切ってから、白だし、醤油、氷と合わせる [8] お好みでわさびを溶いて、つるりとどうぞ〜! ■コツ・ポイント トマトは完熟のものが食感がよく仕上がります! ■このレシピの生い立ち トマト麺つゆもモロヘイヤ素麺もどちらも美味しいので、合わせてみたら!!これもやっぱり美味しいですっ!