梨と彩り野菜のピリ辛和え

材料（3〜4人前） 梨 1個 きゅうり 1本 黄色パプリカ 1/2個 ミニトマト 4個 ■A（合わせ調味料） 長ねぎのみじん切り 3cm分 コチュジャン 大さじ1 しょうゆ 大さじ1/2 酢 大さじ1/2 おろししょうが 小さじ1 おろしにんにく 小さじ1/2 梨をプラスした秋のピクルスです。梨のシャキシャキっとした食感と甘みがクセになります。おつまみにも最適！ 作り方 [1] 梨は皮を剥き、1/8個はすりおろし、残りは一口大の乱切りにする。 [2] きゅうりは縦半分に切り、種を取って斜め2cm幅に切る。パプリカは一口大のくし切り、ミニトマトは半分に切る。 [3] <1>ですりおろした梨と【A】をボウルで混ぜ合わせる。 [4] <3>のボウルに具材を全て入れ、よく和えて器に盛る。 ■コツ・ポイント すりおろした梨を合わせ調味料液に加えることで、梨の香りと甘さが全体に広がります。 ■このレシピの生い立ち 常備菜としても最適な、梨のピクルスです。ワインのお供にも、サンドイッチのブランチにも、いろいろなシーンにおすすめです。