＊ブロッコリーポテトのハニーマスタードマヨサラダ＊
ブロッコリーも一緒に茹でてじゃがいもと一緒に潰したグリーンポテトサラダです✨
ハニーマスタードマヨ味で、癖になる美味しさですよ😋
サンドイッチにしても美味しいですよ🥪❣️
薬膳効果
☆ブロッコリー...生活習慣病予防に、虚弱体質に、老化予防に、ガン予防に、高血圧に
☆じゃがいも...筋肉疲労、息切れに。胃痛、浮腫み、湿疹に、風邪予防に
☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に
ブロッコリー
1株
じゃがいも
3個(430g)
ゆで卵
2個
(A)マヨネーズ
大さじ6
(A)粒マスタード
大さじ1
(A)はちみつ・顆粒コンソメ
小さじ2
塩胡椒
少々
- 【下準備】ブロッコリー→小房に分ける。
- じゃがいも→皮を剥いて8等分に切る。
- 【1】大きめの鍋に水と塩少々(分量外)入れ、じゃがいもを入れて火にかけ、沸騰したら弱目の中火で2分茹で、ブロッコリーを加え、再度沸騰したら弱目の中火で8分茹で、ザルにあげて水気を切る。
- 【2】ボウルに1とゆで卵を入れ、ヘラなどで潰しながら【A】を満遍なく混ぜ込み、味を見て塩味が足りない場合は塩胡椒を、足りている場合は胡椒のみを混ぜたら出来上がり！
投稿者からのコメント
Point!
ブロッコリーの茎も皮を厚く剥き、加えました🥦
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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