フライパンで焼いて鍋でタレに絡めながら5分煮るだけ！オーブンで焼くより柔らかく美味しい♪（BayFMラジオ紹介レシピ）
牛もも肉かたまり
300g
塩
少々
ブラックペッパー
少々
すりおろしにんにく
少々
★醤油
1/2カップ（100ml）
★ウスターソース
1/2カップ（100ml）
★酒
1/2カップ（100ml）
手順
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牛肉を常温に戻し、たこ糸でしばり、塩、ブラックペッパー、すりおろしにんにくをよく擦り込んでしばらく置く（15分くらい）
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熱したフライパンにサラダ油大さじ1を入れて、①の肉を焼く。こんがりと綺麗に焼き色が付くまで全体をじっくり焼く。
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鍋に★の調味料を全て入れて②の牛肉を入れてから加熱。沸騰後5分間、転がしながら煮る。
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火を止めて鍋の中でそのまま冷ます。冷めるまでの間、数回転がす（味がまんべんなく染みる）
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冷めたら薄く切り、お皿に盛ったらできあがり♪鍋に残ったタレをかけて召し上がれ。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
すこし甘いタレがお好みならお酒の分量を減らし、その分をみりんに替えて調節。焼く時は少し焦げるくらい濃い焼き色がつくように良く焼きます。煮る時間は形・量で調節（肉500g約8分）冷まして味を染み込ませます。オーブンで焼くよりお肉が断然柔らか！
■このレシピの生い立ち
とにかく簡単にやわらかいローストビーフを作りたくて材料もなるべく少なく考えたレシピです。おもてなしにも大好評！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
