いちごのイートンメス

グラスに苺、生クリーム、メレンゲを交互に盛り付ける 【recipe】 メレンゲ 卵白 50g グラニュー糖 50g 粉糖 50g バニラオイル 6滴 卵白にグラニュー糖を3回に分けて加えながら泡立てる しっかりとしたツノが立つまで泡立ったら 粉糖をふるい入れる ゴムベラで切るように混ぜる つやつやしたらOK 絞り袋へ入れオープンシートにしぼる 110℃のオーブンで80分焼きそのまま庫内で粗熱がとれるまで冷ます #イートンメス #メレンゲ #メレンゲクッキー #いちごスイーツ
横から指で押してスッと外れれば焼きあがり すぐに取り出さずそのまま庫内で冷まします 冷却機能つきのオーブンは電源を抜いて冷ますのがポイント メレンゲをザクザク割ってたべてみてください