甘酸っぱ辛い！『厚揚げとしめじのスイートチリソースがけ』
●夏に食べたくなる、甘辛酸っぱいスイートチリソースをたっぷりかけて食べるヘルシーな一皿。
●味付けがマンネリしてきたときにチャレンジしてみてはどうでしょうか。
（材料2人分）
厚揚げ 1枚
ピーマン 2個
しめじ 1/2袋
しょうゆ 小さじ2
ナンプラー 小さじ1
サラダ油 小さじ1
スイートチリソース 適量
（作り方）
①厚揚げは、熱湯をかけて油抜きをし、幅2等分の1cm厚さに切る。
②ピーマンは1cm角にきる。しめじは石づきを取って小房に分ける。
③フライパンを中火にかけてサラダ油を入れて熱し、ピーマンを炒める。
④ピーマンがしんなりしてきたら、厚揚げ、しめじを加えて厚揚げを焼き付けるように加熱する。
⑤厚揚げの両面に軽く焼き色がついたら、しょうゆ、ナンプラーを入れて炒め合わせる。
⑥器に盛り付け、お好みの量のスイートチリソースをかける。
Point!
●ナンプラーがなければ、しょうゆを合計大さじ1にしてください。
●仕上げに、パクチーを刻んで散らすのもおすすめです。
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