材料(3人分)
長芋 5cm
エビ 中5匹
枝豆 50g(大さじ3〜4)
天ぷら粉 100cc弱
水 大さじ3
青じそ 5枚
揚げ油 適量
大根おろし 適量
紅生姜 大さじ1
そうめんや そばに添える 一品や おつまみにも合います。
作り方
[1] 長芋をすりおろす。天ぷら粉と水を入れ タネを作る。
[2] 枝豆 紅生姜 青じそせん切り エビを細かく切ったものを①に混ぜる。
[3] スプーンで 一口分くらいに 油に落として揚げる。(中火くらいで)
[4] 大根おろしを添えて 出来上がり。天つゆはめんつゆで!
■コツ・ポイント
揚げるときは スプーンですくって 一口くらいで。
■このレシピの生い立ち
夏バテ防止に 麺類に合う長芋料理を…と考えて 。