エビと枝豆のちぎり揚げ

材料(3人分) 長芋 5cm エビ 中5匹 枝豆 50g(大さじ3〜4) 天ぷら粉 100cc弱 水 大さじ3 青じそ 5枚 揚げ油 適量 大根おろし 適量 紅生姜 大さじ1
そうめんや そばに添える 一品や おつまみにも合います。 作り方 [1] 長芋をすりおろす。天ぷら粉と水を入れ タネを作る。 [2] 枝豆 紅生姜 青じそせん切り エビを細かく切ったものを①に混ぜる。 [3] スプーンで 一口分くらいに 油に落として揚げる。(中火くらいで) [4] 大根おろしを添えて 出来上がり。天つゆはめんつゆで! ■コツ・ポイント 揚げるときは スプーンですくって 一口くらいで。 ■このレシピの生い立ち 夏バテ防止に 麺類に合う長芋料理を…と考えて 。