マカロニ入りミネストローネ

野菜のおいしさぎっしり、の定番スープ。 ■調理時間 25分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 248kcal ・たんぱく質 7.5g ・塩分 1.8g ・野菜摂取量 154g ■材料(2人分) ・マカロニ 30g ・ベーコン 3枚 ・キャベツ・小 2枚(80g) ・セロリ 1/2本 ・玉ねぎ 1/2個 ・にんにく・小 1/2かけ ・トマト・大 1/2個 [A]水 3カップ [A]「味の素KKコンソメ」固形タイプ 1個 ・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1/2 *「味の素KKコンソメ」固形1個は、顆粒で小さじ2杯です。
■つくり方 (1)キャベツは2cm角に切る。セロリ、玉ねぎ、トマトは1cm角に切る。にんにくはみじん切りにする。ベーコンは1.5cm幅に切る。 (2)鍋に油を弱火で熱し、(1)のベーコン・玉ねぎ・にんにく・セロリを入れて炒める。玉ねぎがしんなりとしたら、中火にし、Aを加え、煮立ったらマカロニを加えて混ぜる。フタをして弱火で10~15分煮る。 (3)(1)のトマト・キャベツを加え、さらに5分ほど煮る。