牛ひき肉やきゅうりを使った人気の副菜レシピです。
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 232kcal
・たんぱく質 10.9g
・塩分 2.4g
・野菜摂取量 96g
■材料(2人分)
・牛ひき肉 100g
[A]しょうゆ 小さじ2
[A]砂糖 小さじ1
[A]すり白ごま 小さじ1
[A]「AJINOMOTO 濃口ごま油」 小さじ1/2
[A]おろしにんにく 少々
・レタス 3枚(90g)
・きゅうり 1本
・ねぎ 3cm
[B]しょうゆ 大さじ1
[B]酢 大さじ1/2
[B]「Cook Do」コチュジャン 小さじ2/3(3.33g)
[B]「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」 小さじ2
[B]「AJINOMOTO 濃口ごま油」 小さじ1
・糸唐がらし 少々
・白ごま 少々
* 「Cook Do」コチュジャン 小さじ1は、チューブで8cm(約5g)です。
■つくり方
(1)ひき肉はAを混ぜ合わせる。フッ素樹脂加工のフライパンを熱し、ひき肉を入れ、汁気がなくなるまで炒めてそぼろを作る。
(2)レタスは短冊切りにし、きゅうりはタテ半分に切ってから斜め切りにする。ねぎは芯を取り、せん切りにし水にさらす。
(3)(2)のレタス・きゅうり・ねぎを混ぜ合わせて器に盛り、(1)のそぼろをかける。
(4)Bを混ぜ合わせてドレッシングを作り、(3)にかけ、糸唐がらし・白ごまをふりかける。