韓国風そぼろかけサラダ

牛ひき肉やきゅうりを使った人気の副菜レシピです。 ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 232kcal ・たんぱく質 10.9g ・塩分 2.4g ・野菜摂取量 96g ■材料(2人分) ・牛ひき肉 100g [A]しょうゆ 小さじ2 [A]砂糖 小さじ1 [A]すり白ごま 小さじ1 [A]「AJINOMOTO 濃口ごま油」 小さじ1/2 [A]おろしにんにく 少々 ・レタス 3枚(90g) ・きゅうり 1本 ・ねぎ 3cm [B]しょうゆ 大さじ1 [B]酢 大さじ1/2 [B]「Cook Do」コチュジャン 小さじ2/3(3.33g) [B]「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」 小さじ2 [B]「AJINOMOTO 濃口ごま油」 小さじ1 ・糸唐がらし 少々 ・白ごま 少々 * 「Cook Do」コチュジャン 小さじ1は、チューブで8cm(約5g)です。
■つくり方 (1)ひき肉はAを混ぜ合わせる。フッ素樹脂加工のフライパンを熱し、ひき肉を入れ、汁気がなくなるまで炒めてそぼろを作る。 (2)レタスは短冊切りにし、きゅうりはタテ半分に切ってから斜め切りにする。ねぎは芯を取り、せん切りにし水にさらす。 (3)(2)のレタス・きゅうり・ねぎを混ぜ合わせて器に盛り、(1)のそぼろをかける。 (4)Bを混ぜ合わせてドレッシングを作り、(3)にかけ、糸唐がらし・白ごまをふりかける。