きっかけ
鶏胸肉が安かったので
鶏胸肉
1枚
甘酒
大さじ4
醤油
大さじ2
キャベツ
100g
椎茸
4個
人参
1/4本
出汁
100ml
醤油
大さじ1
みりん
大さじ2
水溶き片栗粉
大さじ2
えのきたけ
1/8株
かいわれ大根
20g
手順
-
鶏胸肉にフォークを数カ所刺す。
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甘酒、醤油を揉み込んで冷蔵庫で1時間以上寝かせる。
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鶏肉とキャベツを低温のフライパンで中までじっくり火が入るように焼く。
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最後に皮面を強火で焼き、さらに盛り付ける。
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椎茸、えのきたけ、人参を細切りにする。
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フライパンにかいわれ大根、水溶き片栗粉以外の残りの具材を入れて具材に火が通るまで煮る。
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水溶き片栗粉を加えてトロミをつけ、皿に盛り付ける。
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かいわれ大根を散らしたら完成。
投稿者からのコメント
おいしくなるコツ
冷肉は常温にしてから焼くと、きれいに焼けます。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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