豆腐の二色田楽

焼き豆腐やいり白ごまを使った人気の副菜レシピです。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 86kcal ・たんぱく質 6.8g ・塩分 1g ・野菜摂取量 0g ■材料(4人分) ・焼き豆腐 1丁 [A]赤みそ 大さじ1 [A]酒 大さじ1 [A]「パルスイート」 小さじ1・1/2 [A]「ほんだし」 小さじ1/5 [B]白みそ 大さじ1 [B]酒 小さじ2 [B]「パルスイート」 小さじ1/2 [B]「ほんだし」 小さじ1/5 ・いり白ごま 適量 ・小ねぎの小口切り 適量
■つくり方 (1)焼き豆腐は軽く水きりをし、1cm厚さの8等分に切る。オーブンは250℃に予熱する。 (2)ボウルにA、Bをそれぞれ入れてよく混ぜ合わせ、田楽みそを作る。 (3)(1)の半量に(2)のAの田楽みそを塗り、残りの(1)に(2)のBの田楽みそを塗り、250℃のオーブンでみそにうっすら焼き色がつき、表面が乾くまで5~10分焼く。 (4)器に盛り、Aを塗ったものにごまを散らし、Bを塗ったものに小ねぎを散らす。 *焼き豆腐の代わりに木綿豆腐でもお作りいただけます。 *白ごま、小ねぎのほかに、木の芽や柚子の皮もおすすめです。