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韓国風 焼き茄子

韓国風 焼き茄子

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材料(2人分) 茄子 3本 ごま ひとつまみ きざみ海苔 ひとつまみ 【ドレッシング】 コチュジャン 大さじ2 ニンニクチューブ 小さじ1/2 酢 大さじ2 砂糖 大さじ1・1/2 ごま油 大さじ2
作り方 【1】 茄子は、ヘタの下をヨコ一周と、タテに1cm間隔くらいに筋を入れるように、皮に切り込みを入れます。 【2】 魚焼きグリルで、20分程度、皮が焦げるまで強火で焼きます。ドレッシングの材料を混ぜておきます。 【3】 焼けたら、軍手をして、ヘタ側から皮を剥きます。 【4】 一口大に切ったら、ドレッシングをかけ、ごま、刻みのりを散らして出来上がり! きっかけ お醤油や、ポン酢以外でも食べたくて。 おいしくなるコツ 皮に切り込みを入れることで、焼けた後に、つるんと皮が剥けます。ただ、やけどには気をつけてください! 熱々のままでも、冷やして食べても美味しく頂けます。

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