涼伴茄子

煎りごま風味のおいしさ! ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 111kcal ・たんぱく質 2g ・塩分 2g ・野菜摂取量 83g ■材料(4人分) ・なす 4個(300g) [A]「AJINOMOTO 濃口ごま油」 大さじ2・1/2 [A]しょうゆ 大さじ3 [A]酢 大さじ1/2 [A]おろししょうが 小さじ1 [A]おろしにんにく 小さじ1 [A]酒 小さじ2 ・ねぎ 適量
■つくり方 (1)なすはタテ半分に切り、皮側に細かく格子の切り目を入れ、さらにタテ半分に切り、水につけてアクを抜く。長ねぎはせん切りにする。 (2)耐熱皿に(1)のなすを並べ、ラップかけて電子レンジ(600W)で2~3分加熱し、粗熱が取れたらよく冷やしておく。 (3)器に盛り、Aを混ぜ合わせてたれをかけ、長ねぎをのせる。