牛肉と野菜のかんたんボルシチ風

我が家でよく登場するビーツ、他の野菜と一緒に煮込みほんのり紅色の具だくさんスープを作りました。サワークリームを添えて♪ 作り方 [1] 牛肉とキャベツは一口大,セロリ,人参は小さめの乱切り,ビーツは5ミリ厚さの千切り, [2] トマトはタネを除いてざく切り、にんにくは微塵切りにする。 [3] 鍋にオリーブオイルを熱し、にんにくを入れ、かおりが出たら先ず牛肉を入れ炒める。 [4] 続いてトマト以外の野菜を炒める。 [5] さっと炒めたら水と固形スープの素を加え煮立たせる。 [6] あくを取り除き5-6分煮る。 [7] 仕上げにトマトを入れて軽く煮る。 [8] 出来上がり [9] 器に盛りサワークリームを添え、パセリを添えて出来上がり。 ■コツ・ポイント いろいろな野菜を少しずつ使います。サワークリームを入れると味がまろやかになります。 ■このレシピの生い立ち ベラルーシ料理店で頂いたボルシチを参考に作ってみました。。 ーーーーーーーー 手作りサワークリームの材料はこちら　 ーーーーーーーー 材料（約200cc分） 生クリーム(乳脂肪分47%) 200cc プレーンヨーグルト 大さじ3〜4 ーーーーーーーー 手作りサワークリームのレシピはこちら ーーーーーーーー 作り方 [1] 生クリームにプレーンヨーグルトを入れ… [2] よく混ぜる。 [3] 常温に置き少しとろみがついたら冷蔵庫へ。 [4] 冷蔵庫で1-2晩熟成させて完成