♪ 鶏はんぺんのお揚げ煮
鶏ひき肉、はんぺん、野菜を細かく切ったものを共にお揚げの袋に詰め、めんつゆやカンロ飴のお出汁で優しい和風味に仕上げました♪コトコト煮てしっかり味を染み込ませ、色々な具材の食感と味が楽しめるおかず☺️
夏っぽく枝豆も入れて、おろし生姜も混ぜ混んでさっぱりと✨
油揚げに合う優しい甘みにしました♪
————————————————-
【材料】※3〜4人分 (8個分)
油揚げ 4枚
鶏ひき肉 200g
玉ねぎ 1/4個
にんじん 1/3本
塩茹で枝豆 120g(房含む)
はんぺん 1枚
おろし生姜 小さじ1
塩 小さじ1/3
こしょう 少々
パスタの乾麺 3〜4本
水 500ml
めんつゆ 大さじ2
醤油 大さじ2
カンロ飴 4個
【作り方】
▼下準備
油揚げは半分に切る。
玉ねぎ、にんじんはみじん切りする。
枝豆は房から取り出す。
① ボウルに鶏ひき肉、はんぺん、玉ねぎ、にんじん、枝豆を入れて、おろし生姜、塩、こしょうも加えて、混ぜ合わせる。はんぺんは握るように潰しながら混ぜる。
② 油揚げの袋を広げ、中に①の具材を詰める。袋の口を爪楊枝代わりにパスタを刺して閉じる。
③ 鍋に水500ml、めんつゆ大2、醤油大2を入れて火にかけ、一煮立ちしたら②を入れる。カンロ飴を落とし入れて溶かす。蓋をして中火よりの弱火で8〜10分煮込む。全体が浸るように時々菜箸で向きを変えながら、コトコト煮る♪
④ お皿に盛り付けて完成♪
—————————————————
★ひとこと
油揚げの袋がなかなか開かない時は、
麺棒でコロコロと力をかけながら転がすと
案外パカっと簡単に開いてくれることがあります😉
爪楊枝の代わりにパスタを使うと食べやすくてラクチンです☺️
熱々でも美味しい！
冷ましてもより味が染みて美味しい✨
