生のとうもろこしを使った贅沢なコーンスープ。とうもろこしの自然なうま味と甘みが詰まってます。
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 337kcal
・たんぱく質 12.4g
・塩分 1.1g
・野菜摂取量 199g
■材料（2人分）
・とうもろこし・正味 2本（300g）
・玉ねぎ 1/4個
・バター 小さじ2
・薄力粉 大さじ1
・水 1カップ
・「味の素KKコンソメ」固形タイプ 1/2個
・牛乳 1・1/2カップ
・「瀬戸のほんじお」 少々
・こしょう 少々
・生クリーム 大さじ1
・パセリのみじん切り 少々
・クルトン 少々
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
■つくり方
（1）玉ねぎは薄切りにする。とうもろこしは実を包丁でこそげ取る。
（2）鍋にバターを溶かし、（１）の玉ねぎをよく炒める。薄力粉をふり入れ、炒め合わせる。
（3）（１）のとうもろこし、水、「コンソメ」を加えて、とうもろこしがやわらかくなるまで煮る。
（4）（３）をミキサーにかけ、万能こし器でこし、鍋に戻し入れる。
（5）牛乳を加えてひと煮立ちさせ、塩・こしょうで味を調える。仕上げに生クリームを落とす。
（6）器に盛り、パセリ、クルトンを散らす。
＊生クリームは、器に盛ってから加えてもよいでしょう。
