ドラゴンフルーツやマンゴーを使った人気の副菜レシピです。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 106kcal
・たんぱく質 2.1g
・塩分 0.6g
・野菜摂取量 15g
■材料（5人分）
・キウイ 1個
・バナナ 1本
・ドラゴンフルーツ 1個
・マンゴー 1個
・「パルスイート カロリーゼロ」（液体タイプ） 大さじ1（15g）
・にんじん 1/8本（15g）
・ミニトマト 4個
・ミントの葉 適量
・「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1/3（1.67g）
[A]ナンプラー 大さじ1
[A]レモン汁 大さじ1・1/3
・カシューナッツ・ローストタイプ 適量
＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
■つくり方
（1）キウイは１．５ｃｍ幅のいちょう切りにし、バナナは１．５ｃｍ幅の輪切りにする。ドラゴンフルーツ、マンゴーは２ｃｍ角に切る。
（2）ボウルに（１）のキウイ・バナナ・ドラゴンフルーツ・マンゴーを入れ、「パルスイート」を加えて混ぜ合わせ、味をなじませる。
（3）にんじんはタテに切り目を入れて長めのささがきにする。ミニトマトはタテ４等分に切る。ミントの葉は手でちぎる。
（4）（２）に（３）のにんじん・ミニトマト・ミントの葉を加え、混ぜ合わせた「熟成豆板醤」、Ａを加えてザッと混ぜ合せる。器に盛り、カシューナッツを散らす。
