揚げずに簡単なす南蛮

なすや小麦粉を使った人気の副菜レシピです。 ■調理時間 10分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 170kcal ・たんぱく質 2.4g ・塩分 2g ・野菜摂取量 108g ■材料(2人分) ・なす・小 3個(240g) ・薄力粉 小さじ1 [A]酢 大さじ2 [A]しょうゆ 大さじ1・1/2 [A]「パルスイート」 小さじ2 ・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ2 ・小ねぎの小口切り 適量
■つくり方 (1)なすはひと口大の乱切りにし、水にさらし、水気を拭いて薄力粉をまぶす。 (2)フライパンに油を熱し、(1)のなすを入れてしんなりするまで焼く。 (3)弱火にして混ぜ合わせたAを加え、とろみがついたら、器に盛り、小ねぎを散らす。 *本レシピの糖質は、1人分あたり6.7gです。 *上記糖質量の内、「パルスイート」の糖質はロカボ糖質を元に算出しております。