大人のベーコンチーズベーグル

材料(6個分) 強力粉 300g 砂糖 15g 塩 4g 水 170〜180cc インスタントドライイースト 4g ★刻んだベーコン 2枚分 ★とろけるチーズ 適量 ★フライドオニオン 適量 ★ブラックペッパー 適量
ベーコンチーズベーグルを大人仕様にアレンジしました。 作り方 [1] ホームベーカリー、または手ごねで生地を作り、一次発酵まで終わらせる。 [2] 生地を6当分し、丸め直して硬く絞った濡れ布巾をかけ、順に成形していく。 [3] 20センチくらいに伸ばし、隙間ができないように棒状に丸めていく。片方の端だけ残して丸め終わりをきっちりつまんでとめる。 [4] もう一方の端を包みこんで輪を作り、しっかりつまんでとめる。 [5] 輪に指を通してころころ転がすなどして穴の大きさを指2〜3本入るくらいの大きさにし形をととのえる。 [6] 15分休ませる。オーブンを190度に予熱。鍋に水と、大さじ2の砂糖を入れ、グツグツしない程度に沸かす。 [7] 休ませたベーグルを片面20〜30秒ずつ茹でる。★の材料をトッピングをして、15分焼成して完成。 ■コツ・ポイント ■このレシピの生い立ち いつものチーズベーグルのアレンジ