バター香る タルト生地

コレを覚えておけば バリエーションが広がります レモンタルトのタルト生地に使いました 【recipe】15cm型 無塩バター  45g 常温 1cm角に切る 粉糖  30g アーモンドパウダー 10g 全卵 15g 常温 薄力粉 75g 【下準備】 型に敷く紙を切る 【タルト生地を作る】 前日でもOK 柔らかいバターに粉糖を混ぜる 全卵を3回に分けて加えながら混ぜる アーモンドプードルを軽く混ぜる ふるった小麦粉をさっくり混ぜ 粉けが無くなったらOK ラップに包み冷蔵庫で2~3時間休ませる 【タルト生地を焼く】 オーブンを180℃で余熱 押すようにして少しずつ伸ばす 3mm厚に伸ばし型に敷き込む ピケをする 側面も忘れずに 紙を敷き重しのお米を入れて オーブンを170℃に下げ30分焼く 米を外し追加で10分焼く