コレを覚えておけば
バリエーションが広がります
レモンタルトのタルト生地に使いました
材料 （15cm型）
無塩バター
45g 常温 1cm角に切る
粉糖
30g
アーモンドパウダー
10g
全卵
15g 常温
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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【下準備】
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型に敷く紙を切る
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【タルト生地を作る】 前日でもOK
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柔らかいバターに粉糖を混ぜる
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全卵を3回に分けて加えながら混ぜる
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アーモンドプードルを軽く混ぜる
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ふるった小麦粉をさっくり混ぜ
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粉けが無くなったらOK
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ラップに包み冷蔵庫で2～3時間休ませる
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【タルト生地を焼く】
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オーブンを180℃で余熱
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押すようにして少しずつ伸ばす
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3mm厚に伸ばし型に敷き込む
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ピケをする
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側面も忘れずに
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紙を敷き重しのお米を入れて
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オーブンを170℃に下げ30分焼く
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米を外し追加で10分焼く
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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