材料（2人分）
長油揚げ 1枚
キャベツ 1～2枚
干し椎茸 2枚
☆酒 大匙1
☆薄口醤油 大匙1
☆みりん 大匙1
☆砂糖 少々
作り方
[1] キャベツは適当な大きさにカットし熱湯で2分ほど茹でた後ざるにとってお湯きりします。粗熱が取れたら軽く水気を絞ります。干し椎茸は水に浸して戻した後、細切りにします。
[2] 油揚げを半分にカットし、袋状にします。袋状の油揚げの中に①のキャベツと椎茸を詰められるだけ詰めます。口を爪楊枝で留めます。
[3] 鍋に②の巾着を入れ、椎茸の戻し汁と水をひたひた程度に加えます。☆も加えて中弱火で煮込みます。味がよく染み渡るように紙蓋をして汁気が少なくなるまで10～15分煮込みます。
[4] 中はこんな感じ♪茹でてから入れるからキャベツもたっぷり入ります。
きっかけ
ある材料で作りました
