ゆでうどんや鶏もも肉を使った人気の主食レシピです。
■調理時間 12分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 526kcal
・たんぱく質 23.2g
・塩分 3.9g
・野菜摂取量 78g
■材料（1人分）
・ゆでうどん 1玉
・ごぼう 1/4本
・鶏もも肉 80g
・しいたけ 1枚
・にんじん 4cm
[A]しょうゆ 小さじ2
[A]酒 小さじ2
[A]「ほんだし」 小さじ1
・「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」 小さじ2
・水 大さじ2
・小ねぎの小口切り 2本分
・刻みのり 適量
■つくり方
（1）ごぼうはささがきにして酢水にさらす。鶏肉はひと口大に切り、しいたけは薄切りにし、にんじんは細切りにする。Ａは合わせておく。
（2）フライパンに油を熱し、（１）の鶏肉を炒め、肉の色が変わったら、（１）のごぼう・にんじん・しいたけを加えて炒める。
（3）火が通ったらＡの半量を加えて混ぜ、うどん、水を加え、ほぐしながら炒める。残りのＡを加えて全体にからめるように炒める。
（4）器に盛り、小ねぎを散らし、刻みのりをのせる。
