ほんのり苦みが美味しい菜花。甘めのオイマヨでゆで卵と和えると子供も食べやすく、旬の美味しさを味わえます＾＾
2人分の分量は写真2枚目をご覧ください💁♀️
薬膳効果
☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に
☆菜の花...肝機能の改善、免疫力アップ、風邪予防、ガン予防
菜花
正味200g
ゆで卵
4個
(A)マヨネーズ
大さじ3
(A)オイスターソース
大さじ1
(A)砂糖
小さじ2
白いりごま
お好みで
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【下準備】菜花は長いタイプの場合は半分に切る。
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【1】鍋に塩を入れたお湯を沸かし、菜花の茎のほうから入れてサッと茹で、ザルにあげて水気を切り、食べやすく切ってからギュッと水気を絞る。
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【2】ボウルに【A】を混ぜ、ゆで卵を入れてスプーンなどでざっくり潰し、1の菜花を加え、和えたら出来上がり！
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器に盛りお好みで白いりごまを振る。
投稿者からのコメント
Point!
しっかりと水気を絞ってください💁♀️
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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