水菜+鶏むね肉で♡バンバンジー風サラダ

材料(2~3人分) 鶏むね肉 1枚 酒 大さじ1 塩 ひとつまみ 水菜 1/2袋 ■タレ 白練りゴマ 大さじ1 麺つゆ(2倍濃縮) 大さじ2 酢 大さじ1 砂糖 小さじ2 コチュジャン 小さじ1 しょうが(すりおろし) 小さじ1 ゴマ油 大さじ1 クルミ(なくてもOK) 10g
あっさり鶏むね肉とシャキシャキ水菜が、濃厚なごまダレとよく合います♫ 作り方 [1] 鶏むね肉は観音開きにして、筋切りをする。耐熱皿に鶏むね肉と塩、酒を入れてラップし、電子レンジで5分加熱する。 [2] レンジから出してラップをちょっとだけ開けて、そのまま冷ます。冷めたら手でさく。 [3] 水菜は食べやすく切る。クルミは細かく砕く。 [4] タレの材料をボウルでよく混ぜ合わせる。 [5] 水菜、鶏肉をお皿に盛り合わせ、タレをかけて出来上がり♫ ■コツ・ポイント レンジで加熱後、そのまま冷ますことで胸肉もパサつかずしっとり仕上がります♫クルミがなければ、白ゴマを入れても。 ■このレシピの生い立ち だんだん暑くなってきたので、お肉もついついサラダ風にしがち・・・(笑)