材料（4人分）
牛薄切り肉 4柵
蓮根 5cm
里芋 2個
松茸(エリンギでもOK) 1本
スダチ(カボス、柚子などでも) 1個
■＊調味料
赤ワイン 1/2カップ
醤油 大さじ2
味醂 大さじ2
片栗粉 小さじ1/2
塩 適量
粗挽き黒胡椒 適量
旬の野菜を使って、簡単に出来るフレンチな一皿！おもてなしにも家族でもテンション上がりますっっ☆☆
作り方
[1] 里芋は耐熱皿に入れてラップをして電子レンジ600wで2分加熱し、皮を剥き輪切りに。蓮根は皮をむき薄切りにしておく。
[2] 松茸は4等分してアルミホイルに二重に包み、網焼きに5〜7分したら、盛り付けるまでそのままにしておく。
[3] フライパンにオリーブオイルを熱し、蓮根と里芋を弱火でじっくり焼く。途中で塩を振る。
[4] 次に、オリーブオイルとにんにくを鍋に入れ、強中火に熱し、薄切り肉を塩、粗挽き黒胡椒をふりながら折りたたんだまま焼く。
[5] 焼き上がったら取り出し、赤ワインを注ぎ煮詰め、醤油、味醂を入れ、小さじ1の水で溶いた片栗粉を入れ、とろみをつける。
[6] お皿にセルクルを置き、里芋→肉→蓮根→肉を重ねて盛り付ける。周りにソースを垂らし、すだちと松茸を載せたら出来上がり。
[7] セルクルがなくてもただ重ねれば出来ます！周りにもっと野菜を置いたりして、ご自由に盛り付けてください！
■コツ・ポイント
旬の食材を使って作ると、野菜の旨みでお肉の味もアップするように思います！セルクルがなくてもただ重ねれば出来ますよん！
■このレシピの生い立ち
短かな食材と味付けで、安くて簡単にフレンチなメインを作ってみました！
