簡単☆牛肉のミルフィーユ♪秋味フレンチ

材料(4人分) 牛薄切り肉 4柵 蓮根 5cm 里芋 2個 松茸(エリンギでもOK) 1本 スダチ(カボス、柚子などでも) 1個 ■*調味料 赤ワイン 1/2カップ 醤油 大さじ2 味醂 大さじ2 片栗粉 小さじ1/2 塩 適量 粗挽き黒胡椒 適量
旬の野菜を使って、簡単に出来るフレンチな一皿!おもてなしにも家族でもテンション上がりますっっ☆☆ 作り方 [1] 里芋は耐熱皿に入れてラップをして電子レンジ600wで2分加熱し、皮を剥き輪切りに。蓮根は皮をむき薄切りにしておく。 [2] 松茸は4等分してアルミホイルに二重に包み、網焼きに5〜7分したら、盛り付けるまでそのままにしておく。 [3] フライパンにオリーブオイルを熱し、蓮根と里芋を弱火でじっくり焼く。途中で塩を振る。 [4] 次に、オリーブオイルとにんにくを鍋に入れ、強中火に熱し、薄切り肉を塩、粗挽き黒胡椒をふりながら折りたたんだまま焼く。 [5] 焼き上がったら取り出し、赤ワインを注ぎ煮詰め、醤油、味醂を入れ、小さじ1の水で溶いた片栗粉を入れ、とろみをつける。 [6] お皿にセルクルを置き、里芋→肉→蓮根→肉を重ねて盛り付ける。周りにソースを垂らし、すだちと松茸を載せたら出来上がり。 [7] セルクルがなくてもただ重ねれば出来ます!周りにもっと野菜を置いたりして、ご自由に盛り付けてください! ■コツ・ポイント 旬の食材を使って作ると、野菜の旨みでお肉の味もアップするように思います!セルクルがなくてもただ重ねれば出来ますよん! ■このレシピの生い立ち 短かな食材と味付けで、安くて簡単にフレンチなメインを作ってみました!