こんにちは。
農協で旬の野菜をたくさん買ってきました。
ズッキーニ、なす、トマト、ごぼう、枝豆…
それを使って晩ごはん😊
#レシピ
🌱献立
＊ズッキーニの肉詰め
＊ベビーリーフとトマト
＊揚げなす
＊根菜と糸こんにゃくの巾着煮
＊枝豆
＊納豆
＊お味噌汁（豆腐、わかめ、エノキ）
ズッキーニは中をくり抜いて肉詰め。
魚グリルでこんがり焼きます。
焼き肉のたれをかけました。
ズッキーニの肉詰め、初挑戦（╹◡╹）♡
なすは素揚げして生姜＆だし醤油。
巾着にごぼう、人参、干し椎茸、糸こんにゃくをごま油で炒めて詰めました。
煮汁に椎茸の戻し汁を使うのがポイントです。
と、枝豆もね🫛
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ズッキーニ
1本
牛豚合いびき肉
150g
焼き肉のたれ
適量
A片栗粉
大さじ2
A溶き卵
1個分
A酒
大さじ1
A塩
小さじ2分の1
Aこしょう
少々
手順
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1）ズッキーニは縦半分に切り、1cmほど内側にナイフで切り込みを入れてスプーンで中をくり抜く。くり抜いた部分はみじん切りにする。
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2）ボウルにひき肉、みじん切りにしたズッキーニ、Aを入れて混ぜる。
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3）ズッキーニの内側に小麦粉をふりかけ、2）の半量を詰める。残りも同様に詰めて、魚グリルに並べて焼く。（両面焼きで10分～）焼き肉のたれをかけていただく。
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※ 3）で焦げそうになったらアルミホイルをかぶせる。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
