アメリカンなチョコチップクッキー

アメリカ仕込みのチョコレートチップクッキー、食べ応えあり 作り方 [1] チョコレートを好みの大きさに砕いておく。薄力粉とベーキングソーダを合わせてふるっておく。砂糖とブラウンシュガーを合わせる [2] 室温に戻しておいたバターとショートニングをクリーム状になるまでハンドミキサーでよく混ぜる。塩を入れる [3] ②に砂糖類を加えてよく混ぜ合わせる。かなりしっかりハンドミキサー(5段階の物なら3〜4ぐらい)で3分くらいひたすら混ぜる [4] ③に卵を加えて混ぜたところにバニラオイルを加えて混ぜる [5] 粉類を一度に振り入れてゴムベラで混ぜる。砕いたチョコレートを加えて全体に行き渡るように合わせる [6] スプーンですくって(2本使うとやりやすい)丸くした物をオーブンシートの上に並べ、上からほんの少し塩を指でつまんで振る。 [7] ☆ここが大事！☆丸めたクッキー生地をトレーに並べて冷凍庫で1日から1日半寝かせる。これをやらないときれいな丸になりません [8] 冷凍庫から出したものをクッキングシートを敷いた天板に並べる。かなり大きくなるので間隔を開けて！ [9] 180度で予熱したオーブンに入れて12〜15分焼く。天板のまま冷ましてから網に移す ■コツ・ポイント 絶対に冷凍庫で寝かせること！これをしないと生地が流れて丸くなりません。あと塩を振るのも大事。これで味がぐっと引き締まります。ほんの少しパラパラっとで大丈夫です。チョコレートはお好みで。私はスイートとミルクを混ぜています ■このレシピの生い立ち アメリカのレシピを見ていてどうしても作りたいと思い、日本人の好みの分量と甘さと大きさにアレンジしました