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なすとおくらのハンバーグ

こひな

なすとおくらは生のままがしがし練り込みます。ボリュームアップで節約&カロリーオフでヘルシーに😉

材料

なす

1/2本
おくら

5本
大根

1/4本
豚挽き肉

300～400g
味噌

大さじ1
砂糖

大さじ1/2
卵

1個
片栗粉

大さじ1
大葉

5～6枚
酒

大さじ1
飾り用　大葉

2～3枚

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

①なすは小さく角切りに、おくらは小口切りにする。大葉は千切りにする。大根はおろして水分を少ししぼっておく。
②なすに塩をふってしばらくおき、すいぶんがでてきたら、水をいれ少し洗ってから、ざるにあげ水をぎゅっとしぼる
③豚挽き肉に味噌と砂糖、卵、片栗粉を入れ、よくこねる
④なす、おくら　大葉　を入れて、さらにこねる
⑤小判型にととのえる。
⑥フライパンに油を熱し、両面焼き目がつくくらい焼いたら、酒をふり蓋をして片面1分ずつ焼く。
⑦大根おろし、大葉の千切りをのせて、ポン酢でいただく。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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