3種のソースとたっぷりの野菜で見た目も華やか！ホットプレートでみんなでワイワイ食べられるハンバーグのレシピです。
材料 （4人分）
合いびき肉
400g
マッシュルーム
6個
しめじ
1パック
れんこん
100g
ブロッコリー
1/2個
パプリカ（赤・黄）
各1/2個
にんじん
1/2本
玉ねぎ
1/2個
大根
150g
ポン酢しょうゆ
大さじ3
水
大さじ2
サラダ油
適量
青ねぎ（小口切り）
適量
粗びき黒こしょう
少々
【A】パン粉
大さじ4
【A】溶き卵
1/2個分
【A】塩
小さじ1/2
【A】こしょう
少々
【A】ナツメグ
少々
【B】スライスチーズ
5枚
【B】牛乳
大さじ3
【C】デミグラスソース
100g
【C】ウスターソース
大さじ1
【C】トマトケチャップ
大さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項 -
<1> マッシュルームは半分に切る。しめじは石づきを取って小房に分ける。れんこんは輪切り（または半月切り）にする。
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<2> ブロッコリーは小房に分け、パプリカは乱切りにする。にんじんは1cm厚さの輪切りにし、ハート型で抜く。
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<3> <2>で型抜きしたにんじんの余りの部分をみじん切りにする。玉ねぎもみじん切りにする。
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<4> 大根はすりおろしてザルに上げ、余分な水分を切る。ポン酢しょうゆと混ぜ合わせておく。
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<5> 耐熱ボウルに【B】を入れ、ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）で1分加熱する。よく混ぜてチーズを溶かす。
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<6> 【C】を混ぜ合わせ、耐熱の器に入れる。<4>、<5>も耐熱の器に入れ、それぞれアルミホイルで蓋をする。
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<7> ポリ袋に合いびき肉、【A】、<3>、を入れ、袋の上から手でよく揉みながら粘りが出るまで混ぜる。
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<8> 袋の端を切り、1/4量ずつ出して小判形に成形する。サラダ油を引いて中温で熱したホットプレートに並べる。
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<9> 焼き色がついたら裏返し、中央に<6>を並べる。<1>、<2>をハンバーグの周りに並べ、水を回しかけて蓋をする。
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<10> 少し火を弱めて5分ほど蒸し焼きにする。火が通ったら蓋を取り、おろしポン酢には青ねぎ、チーズソースには粗びき黒こしょうをふる。
投稿者からのコメント
ハンバーグのタネはポリ袋の中で混ぜ合わせると洗い物が少なく済みます。
チーズソースのレンジ加熱時間は足りないようなら10秒ずつ追加して様子を見てください。
水を回しかけて蒸し焼きにすることで早く火が通ります。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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