塩麹で簡単☆揚げニシンとタケノコの甘旨煮

材料(4人分) 生ニシン 4尾 タケノコ(水煮) 1パック 生姜 1片 ■調味料■ 水 500cc 酒 50cc みりん 50cc 和風粉末ダシ 大さじ1 砂糖 大さじ5 塩麹 大さじ2 しょうゆ 70cc
作り方 【1】 洗って頭を落としたニシンを半分にしてキッチンペーパーで水分を取り180℃の油で軽く揚げる。(ニシンは重いのでトングを使うと扱いやすいです☆) 【2】 圧力鍋に①・くし切りにしたタケノコ・スライスした生姜・■調味料■を加えフタをして強火にかけ圧力がかかったら中火にして30分煮込んで火を止め20分放置する。 【3】 ②の圧力が抜けているのを確認したらフタを開け器にニシンとタケノコを盛り付けしたら完成です♪ きっかけ 生ニシンを揚げてから塩麹と一緒に煮込んでみました♪ おいしくなるコツ カロリーが気になる方は揚げずにそのまま煮込んでください♪