爽やかに♪人参リボンサラダ レシピ・作り方

材料(2人分) 人参 100g 塩 少々 オリーブオイル 小匙2 すだち果汁 小匙2 胡椒 少々 胡桃 4個
作り方 [1] 人参を縦に長くピーラーで帯状に薄く長く削ります。塩少々を振って数分おき、しんなりしたら軽く水気をしぼります。 [2] 胡桃を粗く砕き、オーブントースターで2分ほど軽くローストします。 [3] 全材料を合わせます。 [4] すだち果汁(檸檬で代用可)はオリーブオイルに対し1:1を基本に、お好みで増減してください。(私は酸味が強いのが好きなのですだち多目にします) きっかけ ある材料で作りました。