白身魚(さわら など)やライムを使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 25分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 271kcal
・たんぱく質 20.4g
・塩分 0.9g
・野菜摂取量 5g
■材料(4人分)
・白身魚(さわら など) 4切れ(400g)
[A]「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ1
[A]こしょう 少々
[B]フェンネル 少々
[B]タイム 少々
[B]ドライセージ 少々
[B]黒こしょう 少々
[B]ローズマリー 少々
[C]白ワイン 1/3カップ
[C]エシャロット・みじん切り 1/2個
[D]バター 50g
[D]スイートバジル・みじん切り 1本
[D]「瀬戸のほんじお」 少々
[D]こしょう 少々
・タイム 適量
・ライム・輪切り 12枚
■つくり方
(1)白身魚にAをふり、下味をつける。
(2)(1)の白身魚にBを散らしてオーブンペーパーを敷した天板にのせ、180℃のオーブンで約20分焼く。
(3)鍋にCを入れ、大さじ4くらいになるまで煮詰め、火を止めてDで味を調える。
(4)器に(2)の白身魚を盛り、(3)のソースをかけ、タイムを飾り、ライムを飾る。