白身魚の香草焼き

白身魚(さわら など)やライムを使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 25分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 271kcal ・たんぱく質 20.4g ・塩分 0.9g ・野菜摂取量 5g ■材料(4人分) ・白身魚(さわら など) 4切れ(400g) [A]「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ1 [A]こしょう 少々 [B]フェンネル 少々 [B]タイム 少々 [B]ドライセージ 少々 [B]黒こしょう 少々 [B]ローズマリー 少々 [C]白ワイン 1/3カップ [C]エシャロット・みじん切り 1/2個 [D]バター 50g [D]スイートバジル・みじん切り 1本 [D]「瀬戸のほんじお」 少々 [D]こしょう 少々 ・タイム 適量 ・ライム・輪切り 12枚
■つくり方 (1)白身魚にAをふり、下味をつける。 (2)(1)の白身魚にBを散らしてオーブンペーパーを敷した天板にのせ、180℃のオーブンで約20分焼く。 (3)鍋にCを入れ、大さじ4くらいになるまで煮詰め、火を止めてDで味を調える。 (4)器に(2)の白身魚を盛り、(3)のソースをかけ、タイムを飾り、ライムを飾る。