デーツとオートミールで作った、お砂糖&小麦粉不要のココア風味のマフィンです。
（材料）Sサイズのマフィンカップ９個分
デーツ･･･100ｇ
豆乳（牛乳）･･･200ｇ
卵･･･１個
ココアパウダー･･･10ｇ
おからパウダー･･･15ｇ
オートミール（クイックタイプ）･･･50ｇ
ベーキングパウダー･･･小さじ１
スライスアーモンド･･･適量
（作り方）
（１）デーツは包丁で刻む。
（２）（１）のデーツと豆乳を耐熱ボールに入れ、ラップをする。ラップをしたら、600wのレンジで１分半加熱する。加熱したら、フォークなどでデーツを潰してドロドロの状態にする。ドロドロになったら冷ます。
（３）（２）が冷めたら、卵、ココアパウダー、おからパウダー、オートミール、ベーキングパウダーを順に入れ、混ぜていく。
（４）（３）の生地をマフィンカップに入れたら、スライスアーモンドを散らす。
（５）（４）を170℃のオーブンで15分～20分焼く。
（メモ）
レンジ&オーブンの機種によって加熱時間が変わってくるので調整して下さい。
