冷製カッペリーニ風そうめんリース仕立て

✨冷製カッペリーニ風そうめん リース仕立て✨ 🇮🇹カッペリーニとは、髪の毛ほどの細いパスタが由来。カッペリーニではなく、そうめんを使って、冷製パスタに。 🇮🇹そうめんの原材料は小麦粉と塩と油です。そうめんは麺の長径が「1.3mm未満」で、乾麺をゆがくとおおよそ3倍の量になります。 ちなみに、市販のそうめんは 1束50g。 🇮🇹そうめん乾麺100gあたりに72.7gの炭水化物が含まれています。そうめんは、いろいろな野菜と組み合わせて、食べると栄養バランスがよくなります。 ⌛️調理時間 15分 🍽材料 1人分 そうめん(乾麺) 50g ミニトマト 1個 胡瓜 10g ラディッシュ 1個 すだち 1/2個 エディブルフラワー あれば 穂紫蘇 あれば セルフィーユ あれば すだちドレッシング すだち 1個 醤油 大さじ1 オリーブオイル 大さじ3 塩胡椒 少々 🍳作り方 ①たっぷりのお湯で、そうめんをゆがき、冷水にとり、冷ます。 ②野菜やエディブルフラワー、ハーブ類は食べやすい大きさに下処理をする。 ③すだちドレッシングの材料をボウルにあわせ、味を調える。 ④彩りよく盛り付ける。 →写真は、グリーンアスパラ、クレス、ディル、菊花、黄色・緑ミニトマトを添えています。 💡氷などを添えると涼しく見えます。ちなみに、写真は、かき氷器で、細かくした氷を添えています。